Weten wat er in de vleessector gebeurt?

Vlees hoort bij Nederland. Lekker en voedzaam eten is een kwestie van kiezen en 94% van de Nederlanders kiest voor vlees. De Nederlandse vleessector staat voor het meest duurzame, smaakvolle, gevarieerde en kwalitatieve aanbod van vlees en vleeswaren.

Aan het woord...

Slager

Cees van den Berg

Vertelt je graag meer over:
  • Verschil in smaken
Lees het verhaal van Cees van den Berg
Verhey Vlees Excellent

Stan Mennen

Vertelt je graag meer over:
  • Bereikbaar en betaalbaar
Lees het verhaal van Stan Mennen

Nederland Vleesland

Vertelt je graag meer over:
  • Voedingswaarde
Lees het verhaal van Nederland Vleesland
Vion

Derk Oorburg

Vertelt je graag meer over:
  • Voedselveiligheid
Lees het verhaal van Derk Oorburg
Veetransporteur

Gerwin van Beek

Vertelt je graag meer over:
  • Omgang met dieren
Lees het verhaal van Gerwin van Beek
Kalverhouder

Kees van Herk

Vertelt je graag meer over:
  • Innovatie
Lees het verhaal van Kees van Herk
Darling Ingredients

Carine van Vuure

Vertelt je graag meer over:
  • Vierkantsverwaarding
Lees het verhaal van Carine van Vuure
Melkveehouder

Walter Bruijnes

Vertelt je graag meer over:
  • Water
Lees het verhaal van Walter Bruijnes
Varkenshouder

Robert van Duijnhoven

Vertelt je graag meer over:
  • Footprint
Lees het verhaal van Robert van Duijnhoven
Duynie Group

Derk van Manen

Vertelt je graag meer over:
  • Ontbossing voorkomen
Lees het verhaal van Derk van Manen

Nieuws

Bekijk alles
28-05-2024

Het klakkeloos afwijzen van vlees getuigt van morele kortzichtigheid

“Vlees, eieren en melk blijven een essentiële bron van voedingsstoffen voor de meest kwetsbare groepen”, zo stelt wetenschapper en bestuurder Louise Fresco in haar column in NRC Handelsblad van maandag 27 mei 2024. Ze verwijst daarbij naar het FAO rapport waarin dierlijke eiwitten juist voor de meest kwetsbare groepen als onmisbare voedingsstoffen worden aangeduid. Fresco reageert in haar column op de nieuwe naam van het ministerie van LNV (Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur) en de invulling die het ministerie daarbij geeft aan het begrip voedselzekerheid. “Wat te doen met dierlijke voedselproductie: dat is de hamvraag voor het ministerie”, schrijft Fresco. Het idee dat het aandeel dierlijke eiwitten in onze voeding zo veel mogelijk verminderd moet worden, noemt zij in de column onjuist. “Vlees, eieren en melk blijven een essentiële bron van voedingsstoffen voor de meest kwetsbare groepen, zoals zwangere en borstvoeding gevende vrouwen, kinderen, adolescenten en ouderen. Ook in Nederland. ‘Essentieel’ heeft in deze context een strikte betekenis, het betreft namelijk die stoffen die het menselijke lichaam niet zelf aanmaakt. Deze kunnen niet makkelijk uit plantaardige bronnen worden gehaald. Het gaat hier om eiwitten maar daarnaast om vetzuren en micronutriënten zoals ijzer, calcium, zink, selenium, vitamine B12 en moleculen als creatine en taurine. Meer dan één op de twee peuters wereldwijd en 1,2 miljard vrouwen hebben gebrek aan ijzer, vitamine A of zink (met name in Azië en Afrika)”, legt Fresco uit. Volgens Fresco zijn er verschillende mogelijkheden voor een voedingspatroon met de juiste combinatie van aminozuren uit verschillende bronnen, en “is er zeker een toekomst van substituten, al dan niet vegetarisch als onderdeel van een reeks aan oplossingen”, maar is het niet eenvoudig om tot een evenwichtig patroon van alternatieven te komen. “Het klakkeloos afwijzen van vlees, melk en eieren getuigt, net als het bejubelen van kweekvlees of plantaardige melk, van een morele kortzichtigheid van degenen die een keuze hebben.”   Lees hier de column: https://www.nrc.nl/nieuws/2024/05/27/het-klakkeloos-afwijzen-van- vlees-getuigt-van-morele-kortzichtigheid-a4199994

Lees meer
26-04-2024

Europese Commissie verbiedt gebruik van rookaroma’s in levensmiddelen

De voedingsmiddelenindustrie maakt zich grote zorgen door het nieuwe verbod op gebruik van rookaroma’s in voedingsmiddelen. Het bedrijfsleven is door dit besluit van de Europese Commissie genoodzaakt om alternatieve methoden te gebruiken voor hun producten. Een tegenstrijdig besluit, omdat in 2019 het traditionele roken juist werd ontmoedigd wegens omgevings- en duurzaamheidsoverwegingen. De Europese Commissie heeft dit besluit genomen op basis van een rapport van de Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) die beweert dat rookaroma’s schadelijke stoffen zijn. Het verbod heeft grote gevolgen voor het bedrijfsleven, zonder dat het significante gezondheidswinst oplevert voor de consument.   Bron: https://www.vleeswarenindustrie.nl/actueel/nieuwsbericht?newsitemid=8535932928

Lees meer
16-04-2024

Nederlandse consument heeft liever dierlijke eiwitten

Uit de jaarlijkse Eiwitmonitor blijkt dat Nederlanders nog altijd de voorkeur geven aan dierlijke producten. Met name in de hoofdmaaltijd en in de horeca worden er nog altijd veel dierlijke eiwitten geconsumeerd. Dat heeft Wageningen Economic Research onderzocht, in opdracht van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.  De consument geeft aan een voorkeur te hebben voor vlees en zuivel. Deze producten worden meer gewaardeerd dan plantaardige alternatieven. Deze voorkeur heeft onder andere te maken met eetgewoontes, sociale acceptatie en kookkennis. De consument heeft volgens het onderzoek een positief beeld van dierlijke vlees- en zuivelproducten.  De overheid wil dat in 2023 de balans tussen de consumptie van plantaardige en dierlijke eiwitten 50/50 is. De Eiwitmonitor is bedoeld om de verschuivingen te kunnen volgen. 2023 is het pilotjaar voor de monitor. Bron: https://vakbladvoedingsindustrie.nl/storage/app/media/Rapporten/rapporten%202024/VOE-2024-APR-WER.pdf

Lees meer