Smaak

Cees van den Berg
Stan Mennen
Lees ook over:

Gezondheid

Nederland Vleesland
Derk Oorburg
Lees ook over:

Respect voor dieren

Gerwin van Beek
Kees van Herk
Lees ook over:

Duurzaamheid

Carine van Vuure
Walter Bruijnes
Robert van Duijnhoven
Derk van Manen
Lees ook over:

Weten wat er in de vleessector gebeurt?

Vlees hoort bij Nederland. Lekker en voedzaam eten is een kwestie van kiezen en 94% van de Nederlanders kiest voor vlees. De Nederlandse vleessector staat voor het meest duurzame, smaakvolle, gevarieerde en kwalitatieve aanbod van vlees en vleeswaren.

Aan het woord...

Slager

Cees van den Berg

Vertelt je graag meer over:
  • Verschil in smaken
Lees het verhaal van Cees van den Berg
Verhey Vlees Excellent

Stan Mennen

Vertelt je graag meer over:
  • Bereikbaar en betaalbaar
Lees het verhaal van Stan Mennen

Nederland Vleesland

Vertelt je graag meer over:
  • Voedingswaarde
Lees het verhaal van Nederland Vleesland
Vion

Derk Oorburg

Vertelt je graag meer over:
  • Voedselveiligheid
Lees het verhaal van Derk Oorburg
Veetransporteur

Gerwin van Beek

Vertelt je graag meer over:
  • Omgang met dieren
Lees het verhaal van Gerwin van Beek
Kalverhouder

Kees van Herk

Vertelt je graag meer over:
  • Innovatie
Lees het verhaal van Kees van Herk
Darling Ingredients

Carine van Vuure

Vertelt je graag meer over:
  • Vierkantsverwaarding
Lees het verhaal van Carine van Vuure
Melkveehouder

Walter Bruijnes

Vertelt je graag meer over:
  • Water
Lees het verhaal van Walter Bruijnes
Varkenshouder

Robert van Duijnhoven

Vertelt je graag meer over:
  • Footprint
Lees het verhaal van Robert van Duijnhoven
Duynie Group

Derk van Manen

Vertelt je graag meer over:
  • Ontbossing voorkomen
Lees het verhaal van Derk van Manen

Nieuws

Bekijk alles
05-06-2023

Melkveehouder Tom helpt mee aan de verduurzaming van de landbouw

Samen met zijn vrouw heeft melkveehouder Tom Lugtenberg uit Olst 150 melkkoeien van het oer-Hollandse Maas, Rijn en Ijssel-ras (MRIJ). Deze dubbeldoelkoeien worden zowel voor melk als vlees gehouden en grazen hoofdzakelijk in kruidenrijk grasland langs de IJssel. Tom legt uit: “We streven ernaar om samen met de natuur hoogwaardige producten te produceren.” De MRIJ-koe is een dubbeldoelkoe en heeft, zoals de naam al zegt, een dubbele functie. Tom legt uit: “In eerste instantie gebruiken we de koeien voor melkproductie en later ook voor vlees. Wanneer de koeien niet meer geschikt zijn voor melkproductie zijn ze namelijk nog wel uitermate geschikt voor vlees. Dankzij de dubbele functie van onze koeien en hun langere levensduur hebben we minder vee nodig voor productie, wat uitstekend past binnen een duurzame bedrijfsvoering.” “Dankzij de dubbele functie van onze koeien en hun langere levensduur hebben we minder vee nodig voor productie.” Samen met de natuur Het melkveebedrijf van familie Lugtenberg maakt hun producten zo veel mogelijk in harmonie en samenwerking met de natuur, onder andere door middel van weidegang. “Onze graslanden zijn ingezaaid met kruidenrijk gras en bevatten veel klaver. Klaver bindt stikstof uit de lucht, waardoor we geen kunstmest meer hoeven te gebruiken. Dankzij deze werkwijze zijn we op weg naar een biologisch bedrijf.”  

Lees meer
02-06-2023

Gelderse Statenleden stemmen voor elke dag vlees in provinciekantine

De Gelderse Provinciale Staten hebben een motie aangenomen waarin wordt gevraagd om altijd minstens één vleesmaaltijd te serveren in de kantine van het provinciehuis. De motie was ingediend door de PVV. Marjolein Faber, de fractievoorzitter van de PVV in Gelderland, begon over de kwestie toen de jaarstukken van 2022 werd besproken. Ze wees erop dat er op woensdagen geen warme vleesmaaltijd beschikbaar is in de kantine van het provinciehuis, terwijl woensdag juist de vaste vergaderdag is van de Gelderse Staten. Faber wil op die dag naar eigen zeggen ook graag karbonade kunnen eten als ze daar trek in heeft. Steun De motie van Faber kreeg steun van BBB, CDA, VVD, SGP, PVV, Forum voor Democratie, JA21 en 50PLUS en kreeg daarmee de meerderheid van de stemmen. BBB, CDA, VVD en SGP onderhandelen momenteel samen over een nieuwe coalitie in Gelderland. De linkse partijen gebruikten hun spreektijd om de vleesmotie af te keuren. GroenLinks vond het voorstel ‘nergens op slaan’ en de SP noemde het ‘volstrekt onzinnig’. Ook wezen meerdere partijen erop dat de motie niets met de jaarstukken van 2022 te maken had, maar voorzitter John Berends bracht hem toch in stemming.

Lees meer
25-05-2023

Slager Gertjan Kiers: “Het varken is de koning van de kringloop”

Gertjan Kiers is slager in hart en nieren. Als vakman vindt hij het belangrijk om zo duurzaam mogelijk te werk te gaan en collega’s en consumenten te stimuleren dieren als het varken van kop tot staart te verwerken. En dat resulteert niet alleen in een mooi stuk vlees, vertelt Kiers.  “Delen van het varken worden voor veel meer gebruikt, zoals voor kwasten, verf en snoep.” Van kop tot staart “Het is belangrijk dat we alle delen van het varken optimaal waarderen en benutten”, licht Gertjan toe. “Dat benadruk ik tijdens de workshops en masterclasses die ik verzorg en het is een van de redenen waarom ik onlangs het boek Van kop tot staart – Varken heb geschreven. Veel mensen weten niet meer hoe zij de incourante delen kunnen bereiden en zijn zich er niet van bewust dat in veel producten die we in het dagelijks leven gebruiken al dan niet eetbare delen van het varken zijn verwerkt. Het varken is dus niet alleen een leverancier van een mooi stukje vlees, maar maakt ook onderdeel uit van talloze andere producten.” “Door reststromen uit de voedingsmiddelenindustrie te gebruiken als voer voor varkens, creëren we een gesloten kringloop.” Kringloopdier “Bovendien is het varken het perfecte kringloopdier!”, vervolgt de slager. “Door reststromen uit de voedingsmiddelenindustrie te gebruiken als voer voor varkens, creëren we een gesloten kringloop. Veel van het voedsel dat we over hebben, geven we – net al vroeger toen er nog huisvarkens werden gehouden  – aan dit prachtige dier dat ons vervolgens onder andere voorziet van een heerlijk stukje vlees op ons bord.” Deze kringloop draagt bij aan een duurzamere vleesproductie waar momenteel al veel inspanningen voor worden geleverd. “De varkenshouderij in Nederland loopt voorop in duurzaamheid en heeft de laagste CO2-voetafdruk ter wereld. Boeren en varkenshouders zijn ontzettend goed bezig voor ons mooie land. Zo dragen we samen bij aan de ultieme duurzaamheid van vlees.”

Lees meer