Minister Van der Wal bezoekt beursstand Nederland Vleesland op Grüne Woche

Minister Van der Wal van Stikstof heeft op de Grüne Woche in Berlijn met interesse een bezoek gebracht aan de stand van Nederland Vleesland. Voorzitters van de deelnemende partijen hebben de minister bijgepraat over dit gezamenlijk initiatief over het integraal duurzame verhaal van Nederlands vlees. Op basis van kennis en feiten wil Nederland Vleesland graag misvattingen wegnemen en de dialoog aangaan. Zeker ook in politiek Den Haag.

Want. Nederlands vlees wordt duurzaam geproduceerd, met een lage footprint en met hoge standaarden rond dierenwelzijn. Nederlandse productieketens, marktpartijen en individuele ondernemers zetten al jaren in op een integraal duurzame productie. Ze behoren daarin zeker tot de mondiale koplopers.
Nederlands vlees is internationaal onderscheidend en verdient waardering. Het is in vele varianten elke dag een hoogwaardig voedingsmiddel voor ruim 100 miljoen mensen in binnen- en buitenland. Met name in een regionale cirkel straal van ca. 750 kilometer.

Nederland Vleesland staat voor het zoeken naar een gezonde balans tussen dierlijke en plantaardige productie én consumptie. In Nederland wordt volop gewerkt aan het verder verlagen van de footprint. Sectoren hebben elkaar nodig. Een eenzijdige focus op het ‘plantaardige alternatief’ gaat voorbij aan:

de essentiële rol van de dierlijke productie in circulaire voedselsystemen

de stevige inzet van de Nederlandse dierlijke ketens richting circulariteit

de bijzondere voedingswaarde van vlees

de voorkeur van ruim 94% van de Nederlanders

de marktvraag in binnen- en buitenland naar Nederlands vlees

Het goede Nederlandse verhaal (zie informatie hieronder) en het werken naar de gezonde balans tussen dierlijk en plantaardig moet in eigen land en in de belangrijkste afzetlanden, zoals Duitsland, bekend worden. Dat is dé route voor verdere verduurzaming én een beter verdienmodel voor de hele keten.

Nederlands Vlees zeer duurzaam

Een substantieel deel (43%) van het diervoer is samengesteld uit reststromen uit de levensmiddelenindustrie, waarmee verspilling flink wordt tegengegaan.
Zie: Nevedi grondstoffenwijzer

Nederlandse vleessectoren dragen niet bij aan ontbossing -van tropisch regenwoud- door alleen grondstoffen, zoals sojaschroot, te betrekken van 100% gecertificeerde oorsprong.

Nederlands rundvlees wordt voor over het overgrote deel gemaakt van melkkoeien; de dieren dienen dus een tweeledig (dubbel) doel, voor ca. 96% melk en 4% vlees; zo is de werkelijke footprint van NL rundvlees veel lager dan te vaak wordt gesteld.
Zie: Infographic carbon footprint

De waterfootprint van NL rundvlees is ruimschoots minder dan de helft van het mondiale gemiddelde: het meeste waterverbruik bestaat hier uit het benutten van regenwater dat op weilanden wordt omgezet in gras; dat is geen drinkwater en dient geen ander doel dan door koeien om te zetten in veel zuivel en uiteindelijk ook vlees.
Zie: Infographic water footprint

Nederlandse kalverhouderij / Nederlands kalfsvlees is duurzaam omdat in deze neventak een goede bestemming gevonden is voor dieren die in de melkveehouderij geen functie hebben.

Nederlands varkensvlees heeft een lage footprint en is op productniveau vergelijkbaar met veel plantaardige alternatieven, zoals tofu, zeker als de hogere voedingswaarde van vlees en die van de ‘vervangers’ reëel meegerekend wordt; de sector kent initiatieven voor een volledig klimaatneutraal product.

De Nederlandse vleessectoren (slachterijen/verwerkers) zijn in nieuwbouw en in productie-processen volop bezig met het reduceren van de milieudruk en energiegebruik.

Veel Nederlandse rundvee, kalver- en varkensveehouderijen en vleesbedrijven doen aan energieopwekking, met zonnepanelen, windmolens, vergistingstechnieken e.a.

Nederland beschikt over veel vakmanschap en heeft een uitstekende kennis infrastructuur en reputatie; Nederlandse sectoren zijn wereldtop in het tot waarde brengen van het hele karkas in vlees, vleeswaren, vele bijproducten en met een bijbehorende goede logistiek.

Nederland is bij uitstek in staat om de binnenlandse markt en de (euregionale) internationale (deel)markten te bedienen. Afzet vindt overwegend plaats in een cirkel van 750 kilometer. Verder is Nederland goed in (vierkants)verwaarding van andere (incourante) delen buiten Europa. Dit is nodig om tot optimale en duurzame verwaarding te komen.

Nederlandse vleesketens werken met concepten om duurzame producten in de markt te zetten; de bewuste vleesconsument heeft al vele jaren volop keuze.